Aust Fish & Seafood Cookbook

Escrito pelas autoridades mais respeitadas sobre frutos do mar do país, esta publicação de referência contém tudo o que você precisa saber sobre a seleção e a preparação de mais de 60 tipos de peixes e frutos do mar, incluindo métodos de captura, notas sobre sustentabilidade, perfis de sabor e diretrizes de culinária.

Mais de 130 receitas mostram o delicioso potencial da vasta gama de frutos do mar disponíveis, e a clara fotografia passo a passo que ilustra as principais técnicas tira todas as suposições da cozinha de frutos do mar em casa.

Acompanhado por imagens impressionantes, este livro importante é tão bonito quanto informativo e se tornará a referência de referência para qualquer pessoa interessada em cozinhar e comer peixes e frutos do mar.

A Bíblia para frutos do mar. O único livro que você precisará sobre o assunto. ' - Neil Perry

Um livro Austrália não apenas deseja, mas precisa, escrito pelas únicas pessoas do país realmente equipadas para enfrentar a tarefa. Essencial.' - John Lethlean

Product Specifications

• Autores: Anthony Huckstep, John Susman, Stephen Hodges e Sarah Swan
• Editor: Murdoch Books
• Formato: refletível